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如何做酸辣汤

让你喝出汗的一碗--酸辣汤

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香,开胃助消化,很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。记得我小时候最喜欢喝酸辣汤了,冒着热气的酸辣汤,边喝边吹,一碗喝下肚,身上就微微出汗了,让人喝了感觉非常过瘾的一碗汤。

自己尝试着做了次酸辣汤,被小哲直呼好喝,当下心里美滋滋的。

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如何做酸辣汤

酸辣汤

材料:猪里脊肉一小块、冬笋一小块、水发香菇两朵、胡萝卜三分之一、嫩豆腐半块、鸡蛋一个、高汤400ml(或者清水)、生抽1.5汤匙、醋1汤匙、白胡椒粉、淀粉1汤匙。

如何做酸辣汤

如何做酸辣汤

1.所有食材处理干净。

2.香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制。

如何做酸辣汤

3.嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。

4.锅烧热放油,温油滑炒肉丝至表面变色,盛出。

如何做酸辣汤

5.用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后,倒入一大碗高汤(或者清水,约400ml),加入一汤匙半生抽,烧开后小火煮2分钟。

6.倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝,煮开转小火。

如何做酸辣汤

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