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渔家汤年糕

这次回温回味了家乡美食,还听了一段极有鲜味的爱情往事。事情是这样子得,弟家宝贝满月,分了一些米粉做的糕点,这种糕点其实是有寓意的年糕类美点,我跟婆讲这糕点就不要带回义乌了,让她分给她的朋友们吃吃好了。婆却说这糕点寓意好,让我们一定要带回义乌尝。

婆说按以前的日子,像外公出海打鱼的时候,都是有带粉干或是年糕这类的食材,然后把平时晒起来的鱼干,虾干,之类的配在一起煮,然后会配一些土豆,酸菜,地瓜不易坏的食材,也一并带出去,这样子煮的时候就可以用,煮好后又鲜又有味道。婆说这是她让外公这样子配煮的。婆说的时候表情是回味中带着丝丝的自豪及甜蜜。

听婆讲讲就是过耳一下,但我一下子让婆所说的这样子的美食给吸引住了,回义乌后我就给自己还有家人配煮了这样子一锅汤年糕。别说味儿真是鲜美极了,它十分的朴实,但它真是营养又鲜美,送上这一款我们渔家汤年糕。

渔家汤年糕

最朴素的一份鲜美----渔家汤年糕

材料:鳗鱼鲞一段(蒸熟的),鱼饼一条,虾少许,桃型年糕二个,地瓜一个

渔家汤年糕的做法

1、备好所用食材,锅里加油将鱼饼及鳗鱼鲞改刀下锅,煎炒至出味,再将地瓜子刨丝下锅。

渔家汤年糕做法步骤1

渔家汤年糕做法步骤2

渔家汤年糕做法步骤3

2、炒至出香味后,再加入清水,煮至汤底大开出鲜味,再将虾仁下锅,同时也将年糕片下锅。

3、加少许的细盐及料酒调味,煮至食材熟透后,最后按个人喜好添加胡椒粉。

渔家汤年糕的做法

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