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浓稠高汤浸时蔬

上月末,有幸参加贝太厨房和史云生合作的 史云生“高汤创意菜肴”体验课堂 ,跟着大厨学做菜,我是第一次尝试用史云生的高汤,原来真的可以这么简单地做出美味。

学完做菜,我们还带回了一些史云生的高汤,最近用来做菜、煮汤、煮面条......只需加一点史云生的高汤,就可以变得很美味。

今天先跟大家分享一道浓稠高汤浸时蔬,平时做蔬菜汤如果不放肉的话,味道会比较寡淡,但现在有了史云生的高汤,就方便很多了,只要在蔬菜汤里放加入一些高汤,味道马上就变得好像是放了肉那样鲜美啦。

浓稠高汤浸时蔬

闻得到的浓醇原味--史云生浓醇高汤浸时蔬

原料:佛手瓜1个(约250克),胡萝卜150克,黑木耳5朵,史云生浓醇高汤22克(11克装的两管),清水750ml生粉一勺,色拉油少许。

浓稠高汤浸时蔬的原料

浓稠高汤浸时蔬的做法

1.黑木耳用水泡发至软,倒掉水,倒入一勺生粉,用手抓匀,放在水龙头下面,冲洗干净,摘去蒂部,撕成小朵;佛手瓜削皮后去核,切成小块;胡萝卜削皮后切成小块。

浓稠高汤浸时蔬的做法1

2.锅中倒入750ml清水,放进胡萝卜,大火煮开。

浓稠高汤浸时蔬的做法2

3.加入佛手瓜,淋入少许色拉油,煮开。

浓稠高汤浸时蔬的做法3

4.加入黑木耳。

浓稠高汤浸时蔬的做法4

5.加入22克史云生的浓醇高汤,慢火煮10分钟即可。

浓稠高汤浸时蔬的做法5

浓稠高汤浸时蔬的做法

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

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