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玉米焖鸡

为他人做嫁衣裳--玉米焖鸡

这是我家一位亲戚每年过年都会做的一道菜,他每一次都会跟人说:玉米比鸡好吃,等别人把玉米吃完,他又把锅拿回厨房,再煮些玉米来招呼人,玉米是主角,鸡却总是放在一边。

其实,对于鸡来说,它很清楚自己的定位,正所谓无鸡不成宴,它明白自己的重要性,但同时它也明白自己同山珍海味比起来并不是真的那么矜贵,正是这种高不成低不就的定位,它总是喜欢和比自己差的来比较,例如今天另外一位主角:玉米!

鸡16块一斤,而玉米却只要3块钱,光是身家就已经是玉米的5倍有多了,而且在这个菜里,最出味的是鸡,鸡把自己从皮到骨都奉献了出来,而玉米呢,却只是吸收了鸡的精华而已,所以鸡总是趾高气扬的认为自己就是这道菜的主角,谁不知获得了极高的赞赏却是玉米,品尝的人都是吃光了玉米,鸡除了那“肶翼双飞”以外,剩下一大堆鸡肉在锅底,他们总是嫌弃鸡肉太老,个性太硬,远比不上那玉米的新鲜可口,鸡肉变成了陪衬,看着一批批的玉米被人挑走,而自己却成为了剩菜的主角,直到它最后连做剩菜的资格都没有以后,鸡才独自的叹息,独自的流着泪说:我这一生都是在为他人做嫁衣赏,我只是在不停的培育别人,成绩,成就是别人的,而我,却只是默默无名的在这里奉献,在这里耗费我的人生。

不公平,不公平啊!想改变这个命运,有这个机遇吗?

玉米焖鸡

玉米焖鸡

材料:鸡一只,玉米两条,牛油一块,冬菇,枸杞,红枣,江珧柱姜片少许。

玉米焖鸡

玉米焖鸡的做法

1.鸡砍件,皮肉分离,冬菇红枣枸杞江珧柱泡水备用。

2.用牛油起锅。

玉米焖鸡的做法

3.爆香姜片,加入泡水挤水后切丝的冬菇,红枣(去核),江珧柱。

玉米焖鸡的做法

4.最后在加入鸡皮和鸡油在锅里爆。

玉米焖鸡的做法

5.加入约15ml的泸州老窖特曲,此时闻到一股浓郁的酒香和肉香在厨房里蔓延,然后就往锅里倒入两碗水。

玉米焖鸡的做法

6.加盐、糖、麻油调味,用水煮约15分钟后,加入泡水的枸杞。因为枸杞比较容易煮烂,所以最后放,让完整的枸杞粒最后上碟可以伴碟用。

玉米焖鸡的做法

7.煮好汁以后,加入鸡肉,小火焖熟,煮到鸡肉刚刚好即可,不要煮久,煮太久就会老了。

玉米焖鸡的做法

8.把煮熟的鸡肉捞起,备用。

玉米焖鸡的做法

9.将切段的玉米倒入锅里,煮熟玉米即可。

玉米焖鸡

这道菜,用鸡油鸡皮以及浓香的特曲和冬菇熬成的汁焖熟,惹味非常,虽然过量了做法,让鸡肉刚刚熟,但味道还是比不上玉米,因为玉米吸收了全部鸡的精华,成为了最抢手的佳肴!

玉米焖鸡

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