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酸辣海参汤

酸辣海参汤

操作时间:30分钟

原料:水发海参200克,西红柿100克,鲜金针菇50克,粉丝、香菜段各少许。

调料:葱丝、姜丝各少许,精盐2小匙,白糖、味精、辣椒油、香油各1小匙,胡椒粉、陈醋各5小匙,水淀粉1大匙,清汤750克。

(图)酸辣海参汤

酸辣海参汤的做法

1、鲜金针菇去根、洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干;西红柿去蒂,洗净,切成小条;香菜择洗干净,切成段。

2、粉丝放入容器中,加入温水泡软,取出沥水,切成两段。

酸辣海参汤做法步骤1-2

3、水发海参洗涤整理干净,切成丝,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥干水分。

4、坐锅点火,添入清汤,放入海参丝、金针菇、西红柿条烧沸。

酸辣海参汤做法步骤3-4

5、再加入胡椒粉、陈醋、白糖、精盐、味精调好口味,放入粉丝,用水淀粉勾薄芡。

6、然后撒上葱丝、姜丝,淋入辣椒油、香油,出锅盛入碗中,撒上香菜段即可。

酸辣海参汤做法步骤5-6

此汤特色:酸辣咸鲜

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