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红白豆腐汤

红白豆腐汤

原料:豆腐400克,鸭血200克,猪油30克,姜25克,葱30克,盐4克,酱油30克,豌豆尖100克,胡椒粉1克,醋25克,味精1克,水豆粉75克,汤1千克。

红白豆腐汤的做法

1.鸭血在开水锅中煮到内部断红时捞起,与豆腐分别用刀打成小薄片,姜切细米,葱切细花,豌豆尖择后洗净(如无豌豆尖,小白菜也可)。

2.炒锅置旺火上,放猪油烧热,下姜米炒出香味后掺汤,放盐、酱油、胡椒粉,汤开即下红白豆腐片。

3.锅内的汤再开时,用水豆粉勾成清二流芡,再加豌豆尖、味精、醋等搅匀起锅。

红白豆腐汤

特点:色泽美观,酸辣爽口。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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