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香菇鸡丸汤

今天这个香菇鸡肉丸,就是用了破壁料理机帮忙做出来的,真是又快又省力啊。在极短的时间内,食材就被打成均匀细致、很有粘性的馅料了。真是比手工剁馅再搅拌到“上劲儿”不知道要快了多少倍啊~~做好的鸡肉丸细腻嫩滑,很有弹性,加入的香菇和鸡肉完美的融为一体,味道更是鲜得不得了,简单的加几颗小油菜就成了一碗鲜掉眉毛的香菇鸡丸汤,老少皆宜,滋补又养生。

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。香菇有“百菇之王”的美誉,能增强免疫力、防癌抗癌,延缓衰老。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。而且,香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,所以它的味道会很特别、很鲜美。也正是因为这个,把它和虽营养丰富但味道略显平庸的鸡胸肉结合在一起做成肉丸,真真儿是有种珠联璧合的感觉啊……​

香菇鸡丸汤

滋补养生,老少皆宜----香菇鸡丸汤

材料:鸡胸肉300g,猪肥膘30g,香菇100g,小油菜适量,蛋清1个,玉米淀粉2小勺,料酒1汤匙,姜末少许,盐、糖、胡椒粉、高汤或清水适量

香菇鸡丸汤的做法

1、准备好所有材料

香菇鸡丸汤做法步骤1-2

2、将料酒、胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉和少许水混合

3、鸡胸肉去掉筋膜,方法是:将鸡小胸放在案板上,用左手拇指按住一端露出的白色的筋,右手用刀顺着鸡肉的纹理刮几下,中间这条筋膜就被轻松剔除了。

香菇鸡丸汤做法步骤3-4

4、将猪肥膘粗略的切一下

5、香菇也洗净,大致切成小丁

香菇鸡丸汤做法步骤5-6

6、将鸡胸肉、猪肥膘、少许姜末加入到破壁料理机中加入蛋清及调好的料汁​

7、把杯体安装在主机上

香菇鸡丸汤做法步骤7-8

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