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砂锅豆腐怎么做

砂锅豆腐

原料:南豆腐1块,水发玉兰片25克,水发香菇25克,西红柿50克,黄瓜15克,清汤500克。鸡油10克,精盐4克,味精2克,绍酒5克。

砂锅豆腐怎么做

1.南豆腐切成扁方块;玉兰片片成片;香菇去掉根蒂洗净;黄瓜顶刀切成圆片;西红柿用沸水烫后,撕去皮,切成斜块,洗去籽。

2.炒锅放在旺火上,加水,烧开后把豆腐放入;再烧开后,捞出豆腐,把锅中的水倒掉。放入清汤,加入精盐、味精、绍酒、豆腐、玉兰片、香菇,烧开后,擞去浮沫,倒入小沙锅内,焯在微火上,待豆腐呈蜂窝状,放入西红柿块、黄瓜片和鸡油即成。

特点:豆腐软嫩,汤味鲜香。

砂锅豆腐怎么做

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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