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砂锅豆腐的家常做法

砂锅豆腐

原料:南豆腐6块,海米25克,扁尖笋50克,水口蘑50克,清汤适量,精盐、味精、料酒、胡椒粉、虾子、色拉油、鸡油各适量。

砂锅豆腐的家常做法

1.南豆腐切成长方块,用开水泡上,去其豆腥味。

2.海米原料酒泡涨;扁尖笋煮熟去掉老根,撕成条,切成段;口蘑片成薄片;菜心削去头、抽去筋洗净。

3.菜心用色拉油滑一下,捞入漏勺内。

4.炒锅放在火上,倒入色拉油,烧热后,下入海米、扁尖笋、.口蘑略炒,倒入清汤,加入料酒、胡椒粉、精盐、味精,用大火烧开。待汤呈白色,把豆腐捞入锅内略煮一下,舀入砂锅内,加盖移到烧热的铁板上,或小火炖15分钟,再把菜心放下去,调好口味,见开时放进少许鸡油,盖好盖,原砂锅垫好盘上桌即成。

砂锅豆腐的家常做法

砂锅豆腐的特点:汤浓味鲜,豆腐细嫩。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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