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砂锅豆腐的家常做法

砂锅豆腐

原料:南豆腐6块,海米25克,扁尖笋50克,水口蘑50克,清汤适量,精盐、味精、料酒、胡椒粉、虾子、色拉油、鸡油各适量。

砂锅豆腐的家常做法

1.南豆腐切成长方块,用开水泡上,去其豆腥味。

2.海米原料酒泡涨;扁尖笋煮熟去掉老根,撕成条,切成段;口蘑片成薄片;菜心削去头、抽去筋洗净。

3.菜心用色拉油滑一下,捞入漏勺内。

4.炒锅放在火上,倒入色拉油,烧热后,下入海米、扁尖笋、.口蘑略炒,倒入清汤,加入料酒、胡椒粉、精盐、味精,用大火烧开。待汤呈白色,把豆腐捞入锅内略煮一下,舀入砂锅内,加盖移到烧热的铁板上,或小火炖15分钟,再把菜心放下去,调好口味,见开时放进少许鸡油,盖好盖,原砂锅垫好盘上桌即成。

砂锅豆腐的家常做法

砂锅豆腐的特点:汤浓味鲜,豆腐细嫩。

口蘑的营养价值

每100克口蘑含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,膳食纤维17.2克,碳水化合物14.4克,灰分17.2克,硫胺索0.07毫克,核黄素0.08毫克,烟酸44.3毫克,维生素E8.57毫克,钾31061”g,钠5.21g,钙169毫克,镁167毫克,铁19.4毫克,锰5.96毫克,锌9.04毫克,铜588毫克,磷1655毫克...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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