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海带冬瓜排骨汤

从小就经常喝这样一道,尤其是夏秋,不管是海带还是冬瓜,都是瘦身的,也可以很好的解暑解燥。

一个人在家,突然很想喝这道汤,就煮了一大锅。用的是白珐琅彩锅煮的,熟制速度比较快,煲出的汤颜色和味道也正,非常棒哟!

这几天依然事情烦杂,心情也有些烦燥,喝点海带冬瓜排骨汤正好,大家一起来喝吧,鸟儿一个人喝不完,呵呵!

海带冬瓜排骨汤的做法

海带冬瓜排骨汤

原料:排骨400克、海带1根、冬瓜一小块、蒜7-8瓣、大葱5克、姜5克、花椒十几粒。

调味料:盐、鸡精适量。

海带冬瓜排骨汤

海带冬瓜排骨汤的做法

1.将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨。

2.将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开转小火煨制。

3.将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块。

海带冬瓜排骨汤怎么做

4.冬瓜去皮洗净切小块。

5.汤煨制半小时左右放入海带。

6.再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火。

海带冬瓜排骨汤如何做

特别提示

1.煲汤的水一定要一次加够,汤在煲的过程中水分会有一定损耗,所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了,要加也只能加热水或开水,不要加冷水。

2.排骨冷水入锅,会更好释放出血质血腥气。

海带冬瓜排骨汤的家常做法

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