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百合瘦肉汤

百合瘦肉汤

操作时间:45分钟

原料:猪瘦肉250克,百合75克。

调料:葱段、姜片、精盐、味精、黄酒、陈皮、植物油各适量。

百合瘦肉汤的做法

1、将猪瘦肉剔去筋膜,洗净,切成厚片,放入沸水中焯烫一下,捞出洗净。

2、百合切去根,掰取嫩花瓣,放淡盐水中浸泡片刻以去除杂物。

百合瘦肉汤

3、锅置大火上,加入植物油烧六成热,放入葱段和姜片炝锅出香味。

4、倒入适量的清水,再放入陈皮和黄酒,旺火烧煮至沸,加入猪肉片。

5、然后转小火煮约30分钟,再加入百合焖煮5分钟,调入精盐和味精,离火倒在汤碗内,上桌即成。

此汤特色:滑嫩咸鲜

超市的百合和药店的有区

鲜百合一般都是甜百合。如果已经上火,咽喉痛的症状明显,有时还干咳,那就选用药效好、口感较差的有苦味的百合,这种百合去药店买就可以了。不过提醒大家一句,这个味道确实不太好。...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

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