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烩三鲜

烩三鲜

材料:水发海参100克,大虾50克,鸡脯肉50克,冬笋50克,豌豆25克,蛋清10克,精盐5克,料酒10克,鸡汤500克,味精5克,清油250克,水淀粉20克,葱姜丝共20克。

烩三鲜的做法

1、把海参片成抹刀片,用开水烫后捞出。

2、把鸡脯片成抹刀片,加蛋清、淀粉抓匀。

3、大虾去皮、去沙线片成片,放少许淀粉调匀。

烩三鲜

4、勺内放清油,烧至三四成热时把虾片、鸡片放里用筷子滑开,倒在漏勺内。

5、勺内放少许清油,用葱姜丝炝锅,添汤,加精盐、料酒、味精,放入海参、冬笋片、豌豆和鸡片、虾片,勾适量的淀粉芡,加明油盛在汤盘内。

煲汤网特别提示:鲜味突出,口感浓醇。

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]

煲汤网小提示

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大虾和月季花能一起吃吗: 月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。  

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