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蹄筋猴头汤

蹄筋猴头汤

操作时间:45分钟

原料:水发猴头菇150克,水发猪蹄筋75克,香菇30克,干贝5粒。

调料:料酒3大匙,精盐、香油各适量。

蹄筋猴头汤的做法

1、将香菇泡发,去蒂、择洗干净;干贝泡软,放入蒸锅内蒸熟。

蹄筋猴头汤

2、水发猪蹄筋去除杂质,用清水洗净,放入沸水锅中焯透,捞出沥水。

3、坐锅点火,加入适量清水,先下入蹄筋、猴头菇、香菇、干贝,用中火煮约30分钟。

4、再加入料酒、精盐煮匀,淋入香油,即可出锅装碗。

此汤特色:滑嫩鲜香

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

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