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猪脚姜

4.放入100克红糖在砂锅里。

5.用勺子把红糖与醋汁搅拌均匀,并尝一下口感,调成酸甜味。

6.放入鸡蛋。

7.大火煲制20分钟,煲到红糖溶化,鸡蛋熟即可。

特别提示

1.生姜刮下来的皮不要丢掉,放到锅里加点冷水煮开,第一:用来洗头可以预防脱发,因为生姜性温,含有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强。当生姜外用头皮的时候,能够使头皮充血,促进血液循环,而血液则是头发生长的关键之一。因此,这种充血刺激血液循环的作用能够在一定程度上改善头发的生长,特别是精神性脱发和肾虚性脱发的人,效果非常明显。另外,生姜是有名的杀菌食物,生姜水有杀菌去油的效果,可以有效清理头皮堆积的垃圾和油脂,洗完头非常清爽,但要注意用清水冲洗干净。第二:用来泡脚,可以促进足部血液循环,提高身体免疫能力。

2.生姜用油煸炒,是为了去掉生姜里面的水分。

3.姜醋汁的熬煮

4.猪蹄用冷水焯煮,可以祛除猪蹄的腥味。

5.猪蹄用油煸炒,再用冰水过凉,最后煮好的猪蹄有韧性。

6.煮鸡蛋的时候不要煮得太老,因为后面还要进行二次煮制。

7.采用“煮开水——关火——焖制鸡蛋——水温冷去”这样的方法煮好的鸡蛋,鸡蛋的蛋清刚好凝固,蛋黄还是嫩嫩的。

8.加红糖的量不是固定的,可以根据自己的喜好调整,喜欢酸味多一点,红糖量就少一点;反之,喜欢甜味重一点,红糖量就多一点。

猪脚姜2

猪脚姜3

猪脚姜4

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