煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

鲫鱼豆腐汤

猴年将至,全面放开二孩生育政策后;我的朋友已经为二胎猴宝宝“备战”了。二胎妈妈大都属于高龄产妇,身体条件往往不如生一胎时,月子就需要好好调养。鲫鱼豆腐汤非常亲民,是中国人餐桌的国民月子餐。也是经典的美容护肤餐。鲫鱼民间称为喜头鱼,寓意生子有喜时食用。豆腐的营养极为丰富,民间素有“吃肉不如吃豆腐;又省钱又滋补”之说。

鲫鱼豆腐汤的完美搭配,具有益气养血、健脾宽中的功效,而且鲫鱼豆腐汤蛋白质较高,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用,一起来做吧~

中国人餐桌的国民月子餐----备战二胎的鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼2条,豆腐1块,小葱1支。

配料:生姜8片。

调料:油3勺,盐1勺,鸡粉调味料1勺,胡椒粉1勺。

国民月子餐:鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法

1、我挑了2条刚刚离开水面最欢腾的鲫鱼。

2、新鲜的豆腐1块。

3、豆腐切成块。

鲫鱼豆腐汤步骤1-4

4、小葱切成花。

5、鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上,腌至半个小时,控干水分待用。经过这样的处理,煎炸的时候鱼不易粘锅,也不易碎。锅置在电磁炉上;用姜擦锅防止鱼粘锅,先将锅预热了,倒进新油爆香生姜片,缓缓放进鲫鱼两面煎一下。

6、煎鱼时以中火为好,使鱼不焦不碎。鱼肉受热后迅速收缩,不会把肉或者皮粘到锅上,随着油温的慢慢升起,晃动炒锅,最好用手提着鲫鱼;可以随时翻面。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。加入料酒避腥味。

鲫鱼豆腐汤步骤5-8

7、加入三杯开水。

8、用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁。

9、汤汁更浓更白时放进豆腐。

鲫鱼豆腐汤步骤9-12

10、切好的葱段撒进汤里。

11、这时可以关火加入1勺盐。

12、撒进胡椒粉增香。鸡粉调味料自己选择放入。也可不放。

鲫鱼豆腐汤的做法

美食小贴士

1、锅中放油爆香生姜片,下入鲫鱼两面煎一下。

2、如果喜欢清清爽爽的汤汁,就一直用小火,这样熬出来的汤是透明的。喜欢浓稠的奶白色汤汁;继续有中火熬制,直到把鲫鱼的蛋白质煮出来。鲫鱼如果不是活的,还可加一小勺白醋,煮3-5分钟就可以了,注意不要先放盐,盐放早了鲫鱼汤就不甜了。

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

你可能还喜欢