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冬虫夏草炖白鸽

冬虫夏草炖白鸽

原料:雏鸽400克,虫草25克,干银耳20克,莲子20克,淮山10克,桂圆肉20克,姜5克

冬虫夏草炖白鸽的做法

1、把处理好的乳鸽放入热水锅中稍浸,取出轻轻除去毛,除内脏,洗净后放在沸水锅中汆煮片刻,沥干水分。

2、莲子用温水浸软,除去外皮。干银耳浸透后洗净。

3、取炖盅,放入莲子、乳鸽,上铺生姜,再放入虫草、淮山、桂圆肉,最后放入银耳,注入沸水(八分满即可),加盖,放入沸水锅中隔水炖约3小时,原盅端出,调味供用。

营养功效:益气,养阴,补血,改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,使面色红润,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

冬虫夏草炖白鸽

煲汤小贴士

1.原料要选肥大的乳鸽,可请出售者代为处理。如是自己处理,可用扼喉法使其窒息,或者以白酒灌之。

2.去除鸽毛时要轻轻操作,以免将鸽皮扯下。

引经据典:《神农本草经》:“(桂圆肉)主五脏邪气,安志,久服强魂魄,聪明。”

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