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酸辣汤

我家吃饭总喜欢喝点。其实也没有什么固定的搭配和套路,完全是随手取材。

有时切几刀白菜叶子,再来半捆儿粉丝,做成白菜粉丝素汤;有时再来几根菠菜,打个鸡蛋,做个菠菜蛋花汤……真是有什么做什么了。

今天的这道酸辣汤,行家里手可别“拍砖”啊!

金针菇、黄瓜片、黑木耳、胡萝卜片,再抡个鸡蛋,这满锅的红黄绿黑白就全有了。在味道上,来点醋和白胡椒粉,这酸辣味儿就出来了。听起来是不是好简单哪?

酸辣汤

材料:黄瓜半根,金针菇一把,水发黑木耳一把,胡萝卜一段,鸡蛋两个,白胡椒粉2克,陈醋适量,盐少许,香油数滴,美极鲜味汁数滴,青蒜两根

(3)酸辣汤

酸辣汤的做法

1、材料准备好;

2、胡萝卜、黄瓜切片,金针菇只取上半截嫩嫩的部分,水发黑木耳清洗干净,鸡蛋磕入碗中;

酸辣汤步骤1酸辣汤步骤2

3、陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许,同入大碗中,混合均匀待用;

4、煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片,煮一分钟;

酸辣汤步骤3-4

5、再下入黄瓜片和金针菇,煮一分钟;

6、将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中,用勺子混合均匀;

酸辣汤步骤5-6

7、锅中留一些汤,将打散的鸡蛋淋入锅中,做成鸡蛋花;

8、将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中,混合均匀,再点入一点醋,滴少许香油、少许美极鲜味汁;如果有香菜再撒入香菜,那味道更棒了!我本来打算放点青蒜末,也给忘记了。

酸辣汤步骤7酸辣汤步骤8

美食小贴士

1、酸辣汤的菜料可随口味来调整;

酸辣汤的做法

2、建议醋分两次放入,第一次调在碗汁中,第二次汤全部入碗后再倒少许,这样味道更浓一些;

3、白胡椒粉的量可随口味来调整。

黑木耳的营养

黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃吗: 黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃吗: 莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

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