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芹菜鲫鱼豆腐

今天推荐的鲫鱼豆腐,家常美味之余也很营养。平常的做法,会先煎鱼,烹至汤汁奶白再下豆腐。今天的做法更清淡,换个顺序,鲫鱼为经久煮,更显鲜嫩,搭配芹菜的香气。或许值得一试哦!

清爽又营养的芹菜鲫鱼豆腐

准备时间:15分钟

制作时间:15分钟

主料:鲫鱼一条(同砂锅大小),老豆腐一块,芹菜一根。

辅料:香菇1个,鹌鹑蛋适量,芹菜1根,生姜1小块,大蒜4瓣,大葱半根,花椒几粒,盐1茶匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙。

用具:砧板、刀、炒锅、砂锅

芹菜鲫鱼豆腐

芹菜鲫鱼豆腐的做法

1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用;

2、卤水豆腐切块,葱切丝、生姜、蒜切片,香菇切粒,芹菜洗净备用;

芹菜鲫鱼豆腐步骤1芹菜鲫鱼豆腐步骤2

3、鹌鹑蛋煮好后剥壳,放冷水中浸一下;

4、在鲫鱼肚中塞入一片姜、几颗鹌鹑蛋、香菇粒后,给鱼身抹盐,倒入适量料酒、酱油,腌制10分钟;

芹菜鲫鱼豆腐步骤3芹菜鲫鱼豆腐步骤4

5、炒锅中热油,下葱姜蒜煸香;

6、接着下豆腐块略煎;

芹菜鲫鱼豆腐步骤5芹菜鲫鱼豆腐步骤6

7、接着将豆腐转入砂锅,多余的鹌鹑蛋和香菇粒可以一起放入,接着倒入豆腐一般高的水煮开;

8、接着在豆腐上放上腌好的鲫鱼;

芹菜鲫鱼豆腐步骤7芹菜鲫鱼豆腐步骤8

9、鲫鱼身上放上折断的芹菜;盖盖大火煮3分钟,转小火5分钟;

10、开盖浇上一勺酱油,再用大火收汤即可。

芹菜鲫鱼豆腐步骤9芹菜鲫鱼豆腐步骤10

美食小贴士

1、酱油的量根据个人口味来放。

芹菜鲫鱼豆腐的做法

2、喜欢芹菜香气的可以适量多放一些。

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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