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黄豆猪脚汤

黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂,有增强免疫力,防止血管硬化、降糖降脂、通便等功效。

猪脚,北方又称猪蹄儿、猪爪,也是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白,常吃可以起到紧致和提亮皮肤的作用。

放几粒桂圆干,有补气血的效果,还为汤中增加了一丝甜味,更显得鲜香。

枸杞临出锅前几分钟放入,颜色漂亮不说,还有补肝气、明目、抗疲劳的作用。

简简单单的食材,成就这么一锅靓汤。全家喝了都滋润!

煲汤最好用个小砂锅或者陶瓷煲,小火慢煲着,而且密封和保温效果都不错。

黄豆猪脚汤

材料:猪脚一个,干黄豆50克,桂圆干8颗,枸杞一撮,鲜姜一块,盐适量,香葱少许

厨具:砂锅

(1)黄豆猪脚汤

黄豆猪脚汤的做法

1.黄豆准备好;

2.清洗两遍之后,用凉水泡发;

黄豆猪脚汤步骤1黄豆猪脚汤步骤2

3.猪脚一劈四瓣,黄豆继续泡水,桂圆干、枸杞、姜片准备好;

4.猪脚入凉水锅中,大火煮开,去除杂质;另一个灶眼放砂锅做开水;

黄豆猪脚汤步骤3黄豆猪脚汤步骤4

5.焯过水的猪脚入砂锅中,再放入姜片,盖上盖子,小火煲着;

6.煲的时间不定,用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了;

黄豆猪脚汤步骤5黄豆猪脚汤步骤6

7.将泡发好的黄豆倒入锅中,煲15分钟左右;

8.再将桂圆干、枸杞倒入锅中,再继续煲5分钟,出锅前根据口味撒适量盐、香葱末。

黄豆猪脚汤步骤7黄豆猪脚汤步骤8

小贴士

1.猪脚的胶原蛋白含量多,提前焯水能去除掉一些油脂,这样煲出的汤才不觉得油腻;

2.泡发好的黄豆易熟,所以晚放;如果用干黄豆就直接和猪脚同入锅中;

黄豆猪脚汤的做法

3.桂圆干和枸杞也易熟,不宜久煮;

4.盐最后再放。

黄豆芽的营养

现代研究证明,黄豆芽除保持黄豆原有的成分外,还含有丰富的维生素C、B、B2、B1,镁及许多抗癌物质。据报道,豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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