煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

双菇竹荪汤

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

双菇竹荪汤

原料:水发竹荪50克,蘑菇、水发冬菇各40克,鲜番茄、绿菜叶各50克,盐4克,姜末1克,香油10克,鲜汤1000克,花生油30克。

双菇竹荪汤的做法

双菇竹荪汤的做法

1、竹荪洗净沥干水分,切成长方块;

2、水发冬菇和蘑菇洗净切片,鲜蕃茄去皮洗净切片,绿菜叶也切成片。

3、锅放火上下入油,烧至五成热加入鲜汤,加入冬瓜、蘑菇、竹荪、鲜番茄,烧沸后再加盐、姜末、绿茶叶,淋上香油起锅盛入汤碗内即成。

选购技巧

1:看颜色。挑选竹荪时,要注意颜色偏黄的,这种竹荪是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪,闻起来味道刺鼻,口感酸涩,不宜选购。

2:看有无虫蛀。挑选竹荪的时候,要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的,这些都是属于稍微劣质的竹荪。

美食特色

色泽鲜艳分明,汤清鲜利口。

鲜蘑菇的营养

鲜蘑菇,又名蘑菇,蘑菇菇,羊肚菜等,栽培历史悠久,原多为采食性野生菌,大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃吗: 滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃吗: 具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

你可能还喜欢