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番茄鳝鱼汤

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;

鳝鱼汤很鲜,用它来做汤,也是很滋补的,下面就分享下我的做法。

番茄鳝鱼汤

材料:番茄1个,活鳝鱼150克。

调料:姜片、葱段、香菜末、盐备适量。

番茄鳝鱼汤的做法步骤

番茄鳝鱼汤的做法

1、番茄洗净,去皮,切成块状。

2、鳝鱼宰杀,洗净,切段,用油略煎。

3、砂锅置火上,放入鳝鱼、姜片、葱段,加适量清水。

4、大火烧开后转小火继续煮10分钟。

5、下入番茄块煮至熟软,加盐调味,撒上香菜末即可。

做法小技巧

1、西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2、烹调时不要久煮。

3、青色未熟的西红柿不宜食。

该汤功效:调节血糖浓度

本品稳定血糖的作用,对糖尿病有较好的调理效果。

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝,属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克,脂肪0 9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1 6毫克,维生素B,0 95毫克,维生素B,0 02毫...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

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