煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

三丝汤

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,是一种比较好的保健食材。在寒冷的冬天里喝上一碗热腾腾的香菇肉丝汤面会感觉暖暖的,今天我给大家来分享一下三丝汤怎么做吧!喜欢的可以动手尝试一下哦。

三丝汤

原料:猪肉、生笋各25克,鸡肉、冬菇丝各15克,熟火腿丝10克,高汤500毫升。

调料:料酒、盐、味精各适量。

三丝汤的做法步骤

三丝汤的做法

1、将猪肉、鸡肉、生笋分别洗净。

2、然后切成细丝,切得越细越好。

3、两种肉丝同放碗中,加凉水搅散,浸出血水备用。

4、炒锅洗净,置大火上,加入高汤,倒入肉丝,放入笋丝、冬菇丝,烧至将沸。

5、用漏勺把浮上来的各种丝捞起。

6、汤内洒上凉水少许,待浮沫升至汤面,立即撇净,然后加入料酒、盐、味精略沸。

7、把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝,装入碗中。

8、然后把汤浇在碗中,撒上火腿丝即可。

选购技巧

1、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

2、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。

你可能还喜欢