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煎泡蛋汤

煎泡蛋汤

主料:鸡蛋4个,植物油30克,精盐4克,味精3克。

辅料:胡椒面少许,葱5克。

煎泡蛋汤的做法

先将鸡蛋去壳打撒,葱切成末。然后将炒勺置火上,放油烧热后,放入鸡蛋煎至起泡,倒入开水1250克,加精盐、味精、胡椒面,煮出香味。起锅盛入汤碗,撒上葱末即成。

特点:此菜色泽白黄,味香咸鲜,葱香蛋软,味美适口,汤浓汁清,是家常四季汤菜。

煎泡蛋汤

提示:煎蛋火不宜大,以免煎焦发硬,影响质量。

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