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酸辣豆腐汤

酸辣豆腐汤

原料:豆腐250克,鸡蛋2个,菠菜梗25克,水发黑木耳5克,水发玉兰片15克,香菜末10克,香油10克.花椒油5克,花生油10克,酱油10克,醋15克,水淀粉30克,精盐、味精、葱花、白胡椒粉、素鲜汤适量。

酸辣豆腐汤的做法

1.豆腐、黑木耳、玉兰片分别洗净切成丝,再把豆腐、黑木耳、玉兰片分别放入沸水锅内焯一下;鸡蛋磕入碗内,搅匀备用。

2.炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下大葱花爆香,倒入素鲜汤,下入豆腐丝、木耳丝、玉兰片丝、菠菜梗,加入酱油、精盐、味精烧开,用水淀粉勾芡,汤出锅时,淋入鸡蛋液,加入醋、胡椒粉、花椒油、香油,撒上香菜末即成。

酸辣豆腐汤

特点:酸辣适口,清淡解腻。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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