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土豆炖排骨

入味的排骨最好吃-----土豆炖排骨

哎呀!这一周真是折腾到傻,一大堆事像麻花辫一样拧在一块儿,又累又急,一直到把自个儿折腾病了。孩子病了一周,输了5天吊瓶,有几晚上我只能睡两三个小时,孩子发烧难受我得陪着啊;单位最近事儿多加上换办公室收拾东西,上午带孩子输液,下午忙工作,累的我四脚朝天了都,妹妹刚怀孕不舒服我这当姐的也得操心加慰问吧,哎!我这大脑袋实在没法装这些个乱七八糟了。

不管了,我要睡大觉,我要吃肉肉,炖了一大锅子肉,我自己吃了两顿,那叫一个过瘾,打饱嗝我偷着乐。我这一大锅肉卖相虽不咋地,但真心好吃。

我家婆婆和妈炖排骨都是弄上水,弄上菜,加上清水煮一通,我这个不挑剔的肉食动物也能吃上一大碗,但还是觉得肉好吃关键要入味。

土豆炖排骨

土豆炖排骨

原料排骨500克,土豆一个,油适量,葱姜蒜少许,生抽2勺,老抽1-2勺,盐适量,料酒2勺,糖少许,花椒几粒。

土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法

1、将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右。

土豆炖排骨

2、土豆去皮切块备用。

3、锅中加热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄。

土豆炖排骨

4、将排骨也过一遍油。

5、铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

土豆炖排骨

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