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西红柿土豆炖牛肉

怎样炖好一锅家常的土豆炖牛肉------西红柿土豆炖牛肉

原料:牛腩2斤,西红柿2个,土豆2个,大葱1根,姜1块,花椒约30粒,桂皮1块,八角2个,山楂干1小把,香菜2根。

调料:生抽5汤匙(75ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克)。

西红柿土豆炖牛肉的做法

西红柿土豆炖牛肉的做法

1.牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。

西红柿土豆炖牛肉

2.把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。

西红柿土豆炖牛肉怎么做

3.把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

4.把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。

西红柿土豆炖牛肉如何做

5.打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。

6.然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。

西红柿土豆炖牛肉怎么做好吃

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