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水煮鱼

非印象派的水煮鱼

我说做水煮鱼吧 我妈第一句话是:那要费我多少油阿!哼!! 哼!!!听了这句话我倒是比她还惊呢

水煮鱼就是油多 靠辣椒、花椒浇上去才对味。谁谁说的,老思想、不懂得变化,代沟。 唉~~又扯远了~~~

我一定打破这种印象,我一定换种方式,没别的,只为咱自己吃的健康。

水煮鱼

水煮鱼

原料:鱼(什么草鱼、鲤鱼、黑鱼都行,鱿鱼什么的就别问我了)蔬菜(爱吃的都行,我就没用豆芽,变换变换!刚说的)胡萝卜、豆腐、豆皮、郫县豆瓣、姜末、蒜、辣椒、花椒、胡椒、料酒、盐。

水煮鱼的做法

1.把鱼片成薄片,见过电视里的大师教的,就是顺着鱼刺方向,第一刀不切断,第二道才切断。

水煮鱼

2.码上淀粉、姜末、盐、胡椒、料酒入味。

3.油锅加热,下干辣椒、花椒爆香,加入胡萝卜(胡萝卜过油后有利于营养吸收,哦对不起又啰嗦了)。

水煮鱼

4.加入郫县豆瓣炒匀,下鱼片,加水没过鱼,加适量盐。也可以等锅开后尝尝在加盐(这是我妈最爱干的事,哈哈)。

5.等鱼肉逐渐变白时,把其他蔬菜配料加进去煮(一贯做法是先煮菜,我不!),等差不多豆腐熟了就先捞起,因为易碎(鉴别蔬菜熟没,可参照我妈的办法,很实用)。

水煮鱼

6.最后所有东西都熟了,盛出装盆。

7.如果是想增进气氛就撒点辣椒面在上面,锅里少一点油,冒烟后浇上(怎么又走老路了哇~~~)。

水煮鱼

水煮鱼

水煮鱼

鲤鱼什么人不能吃

(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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