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蛋黄豆腐煲

蛋黄豆腐煲

操作时间:30分钟

原料:嫩豆腐1盒,咸蛋黄60克。

调料:葱花5克,精盐、味精、胡椒粉、白糖各1/3小匙,鸡精1小匙,香油少许,植物油3大匙,鲜汤适量。

蛋黄豆腐煲的做法

1、咸蛋黄切成4瓣;嫩豆腐取出,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干水分。

(1)蛋黄豆腐煲

2、锅置火上,加入鲜汤,放入豆腐块、咸蛋黄烧沸,再加入精盐、味精、白糖、鸡精、胡椒粉略煮。

3、撇去浮沫,然后转小火煮至入味,淋入香油,撒上葱花,即可出锅装碗。

此汤特色:咸香软滑

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

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