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清汤鸡

清汤鸡

原料:当年母鸡1只(750克),火腿20克,冬菇20克,盐、味精、葱、姜各适量,绍酒10克。

清汤鸡的做法

1、将鸡初加工后,用沸水汆烫一下,洗净,火腿切片。

2、将洗净的鸡,放在大碗内,放葱、姜段、绍酒、鲜汤,上屉蒸40分钟取出。将汤倒入勺内烧开,用盐、味精调味,去掉葱、姜,将火腿、冬菇放在鸡腹上码成形,将汤倒入碗内即可食用。

清汤鸡

煲汤网特别提示:汤清味醇,营养丰富。

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...[更多]

煲汤网小提示

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