煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

小茴香芝麻牛肉汤

简单到不能再简单,百吉利就是教你怎么做这样的牛肉汤,不废话,开始做!

小茴香芝麻牛肉汤

主料:芝麻25克,小茴香15克,牛肉400克。

辅料:盐适量。

小茴香芝麻牛肉汤的做法步骤

小茴香芝麻牛肉汤的做法

1、芝麻、小茴香分别放入锅内炒香,并研成末。

2、牛肉清洗干净,切块。

3、将芝麻粉与牛肉拌匀,放置2小时后。

4、再放入热油锅内炸片刻,铲起,备用。

5、将牛肉放入沙锅内,加清水适量,大火煮沸后,加味。

6、再改用小火煲1小时。

7、最后放入小茴香粉即可。

选购技巧

1、南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。

2、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

如何分辨牛肉

从部位上说,牛肉由于其纤维较粗,牛体各倍位肉质相差悬殊,食用时应注意量材而烹,不然,不但不易烹熟,而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

你可能还喜欢