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何首乌黑豆老鸡汤

“简简单单地煲上一锅鸡汤吧,一边煲汤、闻着喷香喷香的滋味,一边还可以准备其他的菜肴,很不错啊。

何首乌黑豆老鸡汤

主料:老鸡400克,猪肉300克。

辅料:黑豆50克,何首乌10克,生姜5克,葱5克,盐、鸡精各适量。

何首乌黑豆老鸡汤的做法步骤

何首乌黑豆老鸡汤的做法

1、何首乌、黑豆清洗干净。

2、老鸡斩件。

3、猪肉切件。

4、生姜去皮。

5、生葱切段。

6、锅内加水煮沸,放入老鸡、猪肉煮净血水,捞出清洗干净。

7、将老鸡、猪肉、何首乌、黑豆、姜、葱放入锅内,注入清水。

8、煮2、5小时,调入盐、鸡精即可食用。

选购技巧

1、看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。

2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

何首乌的功效与作用及食

何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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