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鸡肉丸子汤

鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的精少精冷症状。鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

好多时候,最简单最能还原食物本身味道的做法,就是最好吃的。 可以试试用土豆和肉丸做汤。

鸡肉丸子汤

主料:鸡脯肉100克,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,鸡蛋清适量。

辅料:食用油、盐、胡椒粉、味精、生姜、葱、香叶、鸡清汤各适量。

鸡肉丸子汤的做法

1、鸡脯肉加盐用肉馅机绞成细泥。

2、将肉泥放在碗中拌均匀成馅。

3、把馅挤成小丸子,锅中煮沸水,下丸子煮熟,捞出。

4、胡萝卜清洗干净去皮切成片状。

5、芹菜摘洗干净,切成段。

6、土豆清洗干净,去皮,切成丁。

7、热锅下油,下生姜、胡萝卜片、土豆丁加水煮沸。

8、再放小丸子、芹菜末煮沸,加盐、胡椒粉调味即可。

禁忌指南

1、葱和公鸡肉:葱不宜与公鸡肉配以食用,这一说法早在《肘后备急方》和《本草纲目》中已有记载。

2、鸡肉和兔肉:鸡肉性味甘温或酸温,属于温热之性,温中补虚为其主要功能;而兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性。如果将二者同食,一冷一热,冷热杂进,很容易导致泄泻,故二者不宜同食。

3、芥末和鸡肉:芥末性热,鸡肉温补,两者同食助火热,会伤元气。

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