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豆芽蛤蜊冬瓜汤

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

豆芽蛤蜊冬瓜汤

主料:蛤蜊肉(鲜)250克,绿豆芽500克,豆腐200克,冬瓜1000克。

辅料:食用油、酱油、盐、味精各适量。

豆芽蛤蜊冬瓜汤的做法

1、绿豆芽择洗干净。

2、冬瓜、蛤蜊肉清洗干净,放入锅内,加清水适量。

3、然后大火煮沸后,小火煲30分钟。

4、豆腐下油锅稍煎香,与绿豆芽一起放入冬瓜汤内。

5、煮沸后加入酱油、味精、盐调味即可。

选购技巧

1、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。

2、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]

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