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虾仁海带冬瓜汤

宝宝很喜欢吃,但每次都嫌剥虾麻烦,今天特地给他做了一道虾仁海带冬瓜汤,中午吃饭时一直嚷嚷着好吃极了。

虾仁海带冬瓜汤

主料:虾仁100克,冬瓜500克,海带200克,瘦肉100克。

辅料:生姜、盐、味精各适量。

虾仁海带冬瓜汤的做法

1、虾仁清洗干净,沥干水分。

2、冬瓜清洗干净切粒。

3、海带浸透,洗去咸味,剪片。

4、瘦肉清洗干净切薄片。

5、将冬瓜粒、海带片放入汤锅,注入开水适量,煲30分钟。

6、加入肉片,煲约1小时后。

7、再放入虾仁、生姜,再稍开片刻。

8、最后加盐、味精调味即可。

选购技巧

1、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

2、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

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