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花瓣鱼丸汤

我们家里吃饭每天都要有一碗汤,不然就觉得没味。今天还是菠菜为主打食材吧——花瓣鱼丸汤

花瓣鱼丸汤

主料:鲜鱼肉200克,白菊花瓣25克,鸡蛋清50毫升,菠菜叶适量。

辅料:盐、食用油、鸡汤、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、葱、生姜各适量。

花瓣鱼丸汤的做法

1、将菊花瓣、菠菜叶清洗干净。

2、葱切段。

3、生姜切成片状。

4、鲜鱼肉剁成鱼泥放入盆内,加入盐、胡椒粉、蛋清搅匀成糊状待用。

5、锅烧热加水,把鱼泥挤成丸子入锅,待水煮沸捞出备用。

6、炒锅烧热,加油,葱、生姜煸炒,捞出加入鸡汤、胡椒粉、料酒,勾芡。

7、再将鱼丸、菠菜叶、菊花瓣放入后用盐调味即可。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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