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黑豆鲤鱼汤

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

黑豆鲤鱼汤

主料:黑豆30克,鲤鱼1条。

辅料:盐、生姜丝各适量。

黑豆鲤鱼汤的做法步骤

黑豆鲤鱼汤的做法

1、活鲤鱼宰杀,冲洗干净。

2、黑豆用温水泡软清洗干净。

3、将黑豆、生姜丝放入鱼腹内。

4、加适量清水炖至鱼豆熟烂,汤成浓汁时加盐调味即可。

黑豆选购技巧

1、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

2、看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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