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菠菜鱼丸汤

鱼丸菠菜汤属于家常菜谱,菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。

菠菜鱼丸汤

主料:菠菜300克,鱼丸200克。

辅料:生姜、葱、盐、香油各适量。

菠菜鱼丸汤的做法

1、锅中烧水,水沸倒入鱼丸,盖锅盖煮沸。

2、鱼丸浮起时加菠菜。

3、水沸,加盐和适量香油即可起锅。

菠菜鱼丸汤的做法步骤

选购技巧

1、色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

2、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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