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红衫鱼番茄汤

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程

曾经非常爱吃红衫鱼,少刺,肉厚。不过,现在的红衫鱼太贵了,偶尔吃次也就好了

红衫鱼番茄汤

主料:番茄3个,红衫鱼2条。

辅料:生姜片、食用油、料酒、胡椒粉、盐各适量。

红衫鱼番茄汤的做法

1、红衫鱼清洗沥干水分。

2、番茄清洗干净去蒂,每个切4瓣。

3、热锅放油,爆香生姜片,放红衫鱼煎黄,下料酒,倒水煮沸。

4、再放番茄煮30分钟。

5、最后下盐、胡椒粉即可。

选购技巧

1、浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。

2、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好,无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是:1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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