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山药百合黄鳝汤

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢

山药百合黄鳝汤

主料:黄鳝2条。

辅料:山药、红枣、莲子各25克,百合、盐、生姜、蒜蓉、食用油各适量。

山药百合黄鳝汤的做法步骤

山药百合黄鳝汤的做法

1、黄鳝切段。

2、山药用水清洗。

3、百合过水。

4、烧锅给黄鳝焯水。

5、将所有材料放在煲内。

6、煲2小时即可。

做法小技巧

1、鳝鱼宜现杀现烹,鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质,故所加工的鳝鱼必须是活的。

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