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莲子冬瓜牛蛙汤

牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复

莲子冬瓜牛蛙汤

主料:牛蛙150克,冬瓜100克,新鲜莲子、香菇各50克,豌豆10克。

辅料:高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶各适量。

莲子冬瓜牛蛙汤的做法

1、牛蛙清洗干净,剁成小块后焯水。

2、冬瓜清洗干净,去皮、子后切成块。

3、莲子、豌豆和香菇清洗干净。

4、汤锅放冬瓜、莲子、豌豆和香菇,加水煮沸。

5、再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

6、加盐,撒上香芹叶即可。

选购技巧

1、牛蛙生病的状态主要有红腿病,就是大腿边上红肿,肥大。还有就是眼睛缺失,嘴巴缺角,这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂,还有肚子太大也是病状,全身膨大(特别是肚子)。

2、有的牛蛙皮肤颜色较深,有的颜色较浅,这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态,只要健康的都可以,尽量避免买到生病的牛蛙。

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