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酸辣肚丝汤

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症

小编今天教你们酸辣肚丝汤的做法,让美食围绕在你的身边。

酸辣肚丝汤

原料:煮熟猪肚200克,韭黄50克,醋4克,植物油20克,清汤500克,奶汤500克,精盐、味精、料酒、葱姜丝、胡椒粉、香菜、香油各适量。

做法

1、将煮熟猪肚切成细丝,入沸水中略烫捞出。

2、韭黄和香菜分别切成3厘米长的段。

3、炒锅置旺火上,加入植物油烧至五成热。

4、然后放入葱姜丝炝锅,烹入醋,待出醋香味时。

5、再加入清汤、奶汤、肚丝、精盐、味精、料酒烧沸,撇去汤面浮沫。

6、再加入韭黄和胡椒粉,淋入香油搅匀,撒入香菜段。

7、起锅盛入汤碗内即可。

酸辣肚丝汤的做法步骤

美食特色

汤味酸辣适口,肚丝柔嫩。

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