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带丝韭黄汤

韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

带丝韭黄汤

材料:猪肉150克、韭黄150克、水发海带100克、精盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、胡椒粉适量、生粉适量、上汤1大碗、油25克。

带丝韭黄汤的做法步骤

带丝韭黄汤的做法

1、将肥瘦猪肉切成丝,与生粉、精盐1克搅拌均匀。

2、水发海带切成粗丝,入沸水内焯一下,用清水洗净。

3、韭黄切段。

4、炒锅置旺火上,放入上汤,汤沸,即把海带丝捞入汤碗垫底。

5、将肉丝抖散入锅水熟,放入油、胡椒粉、味精、精盐、韭黄、酱油、醋推匀。

6、最后盛入汤碗内即成。

食材选购技巧

品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃吗: 海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

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