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胡萝卜蘑菇汤

富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜蘑菇汤

主料:胡萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克,西蓝花30克。

辅料:盐5克,食用油适量。

胡萝卜蘑菇汤的做法步骤

胡萝卜蘑菇汤的做法

1、胡萝卜去皮切成小块。

2、蘑菇切件。

3、黄豆浸泡。

4、西蓝花切块。

5、烧锅下油,放胡萝卜、蘑菇翻炒数次,入清汤煮沸。

6、下黄豆、西蓝花煮30分钟。

7、最后放盐即可。

食材选购技巧

1、选嫩不选老,嫩的平菇有更好的口感,爽滑好嚼,老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎,失去了口感,更缺乏营养。

2、挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

3、观察茹柄的长短,菇柄粗短则好,菇柄细长则不好。

鲜蘑菇的营养

鲜蘑菇,又名蘑菇,蘑菇菇,羊肚菜等,栽培历史悠久,原多为采食性野生菌,大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方...[更多]

煲汤网小提示

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