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黄花丝瓜瘦肉汤

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品

黄花丝瓜瘦肉汤

原料:黄花菜30克,紫菜15克,丝瓜络15克,瘦猪肉100克,盐、酱油、料酒、味精、香油各适量

黄花丝瓜瘦肉汤的做法

1、将瘦猪肉清洗干净,切小块。

2、黄花菜、紫菜、丝瓜络清洗干净,切成小段。

3、取一煲,放置火上,放入黄花菜、紫菜、丝瓜络和瘦猪肉块。

4、再加入适量水,加盐、酱油、料酒、先煮成汤。

5、煮沸时加入味精、香油,即可吃肉喝汤。

黄花丝瓜瘦肉汤的做法步骤

食材选购技巧

1、线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。

2、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

3、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

功效:此汤舒肝解郁,清热理气。妇女产后如果乳汁自出,乳房胀满,口苦咽干,心烦易怒,可作食疗。

黄花菜的功效与作用及食

中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉,味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效,能使病鼠寿命延长,虫体卵巢显著破坏,但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

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