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豆苗酥肉汤

美味的酥肉大家一定都吃过,把它和豆苗炖在一起,再加入鲜汤,不失为是一道大菜

豆苗酥肉汤

原料:猪上肉100克、豆苗50克、姜丝5克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、鸡精2克、香油5毫升、干生粉2克、料酒3毫升、鸡蛋1个

豆苗酥肉汤的做法步骤

豆苗酥肉汤的做法

1、猪上肉清洗干净切片,放姜、葱、料酒码入味。

2、将鸡蛋打入碗内与干生粉调成蛋糊,加入肉片裹匀待用。

3、炒锅清洗干净,上火烧油,油温七成热时,下入裹好蛋糊的肉片,逐片下入,边下边用炒勺推匀,以免粘锅,炸至定型,捞起继续烧油,油温九成热时。

4、然后下入肉片复炸,炸至金黄色时,捞起待用。

5、锅清洗干净,下入姜、鲜汤烧沸后,下入酥肉、盐、味精、胡椒粉、鸡精、豆苗煮至断生,起锅放入少许香油。

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