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泥鳅汤怎么做

除去泥鳅的头和内脏后,用清水冲洗几次,再做泥鳅汤,美味可口,营养价值高

泥鳅汤

原料:泥鳅90~120g,精盐、植物油各适量。

泥鳅汤怎么做

泥鳅汤的做法

1、用热水洗去泥鳅粘液,剖腹去肠脏。

2、用油将泥鳅炒至金黄,加入一碗半水,将汤煮至半碗。

3、最后用盐调味。饮汤食鱼。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

煲汤网小提示

泥鳅和豆腐能一起吃吗: 泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。  

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