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菊花羊肝汤怎么做

菊花羊肝汤

原料:鲜羊肝200g、菊花50g、生姜5g、葱5g、盐2g、料酒10g、胡椒粉1克、味精1克、鸡蛋1个、干淀粉15g

菊花羊肝汤怎么做

1、将鲜羊肝清洗干净,除去筋膜,切成薄片。

2、菊花用水清洗干净,浸泡一下。

3、生姜切片。

4、葱切葱花。

5、鸡蛋去黄留清,同干淀粉调成蛋清淀粉。

菊花羊肝汤怎么做的做法步骤

6、羊肝片入沸水中稍汆一下,除异味,捞出沥干水分,用盐、料酒、蛋清淀粉浆好。

7、锅内加油烧至六成热,下姜片煸出香味,注入清水。

8、然后加入羊肝片、胡椒粉、盐煮至汤沸,下菊花稍煮。

9、再加味精、葱花,起锅装碗,淋入香油即可。

提示:羊肝片厚薄要一致,上浆要均匀。

野菊花的功效与作用

每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克,脂肪0 5克,碳水化合物6克,粗纤维3 4克,钙178毫克,磷41毫克,还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]

煲汤网小提示

菊花和丝瓜能一起吃吗: 两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃吗: 菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A

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