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清汤菊花鱼

清汤菊花鱼

原料:青鱼400克,火腿片、上汤、绿叶蔬菜各适量。

调料:料酒、盐、味精、麻油各适量。

菊花鱼的做法

1、青鱼宰杀后去骨,切成小块,剞十字花刀,共用料酒、盐腌制待用。

2、锅内热水,倒入腌制过的鱼块,烫至熟,取出。

3、在另一锅内,倒入上汤,调味,随后放入鱼块,烧滚即可。

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