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奶汤火腿大鱼头

奶汤火腿大鱼头

原料:鲜鲢鱼头1个(约1000克重),金华火腿、油菜浓汤各100克。

调料:葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。

奶汤火腿大鱼头的做法

1、火腿切成薄片。

2、鱼头洗净捞起,沥干水分。

3、油菜取嫩菜心,大的一切为四,小的对半切开,洗净

奶汤火腿大鱼头的做法步骤

4、烧热锅,倾入油,烧熟,投入鱼头略炸一下,连油一起倒入漏勺,沥去油。

5、在原锅内,加油,投入葱、姜末,煸出香味后,倾入浓汤,加盐、黄酒、味精,放入鱼头、火腿片、菜心。

6、再用旺火烧10分钟左右后,即可盛起,装入汤碗内供食用。

鲢鱼的营养价值及功效

鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克...[更多]

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