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咸蛋芥菜汤怎么做

咸蛋芥菜汤

原料:咸鸭蛋2个,芥菜150克。

调料:味精、酱油、鲜汤各适量。

咸蛋芥菜汤怎么做

咸蛋芥菜汤怎么做

1、将芥菜择杂,洗净,切段。

2、鸭蛋磕入碗内。

3、锅内加鲜汤烧沸,先放入蛋黄烧沸。

4、然后加入芥菜、味精、酱油烧沸。

5、再倒入蛋白烧熟,出锅即成。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋别名鸭子、鸭卵,为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉,鸭蛋壳呈青色者性更凉,有利于清热滋阴,补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味,只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味,还可腌成鸭蛋,做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鸭蛋能一起吃吗: 银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。

芥菜和鲫鱼不能一起吃吗: 鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。

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